Twix Faits Maison


Ingrédients

  • Pour le biscuit
  • 150 g. de beurre demi sel mou
  • 180 g. de farine
  • 55 g. de sucre glace
  • Pour le caramel
  • 60 g. de beurre
  • 60 g. de sucre
  • 200 ml. de lait concentré
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Pour l’enrobage
  • 250 g. de chocolat au lait

Préparation

  1. Dans la cuve d’un robot, versez le sucre glace et le beurre mou puis travaillez le tout afin d’obtenir un mélange crémeux.
  2. Ajoutez la farine et mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  3. Farinez votre plan de travail puis servez-vous d’un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. 
  4. Découpez les bords de la pâte afin d’ajuster cette dernière aux dimensions de votre moule.
  5. Déposez la pâte dans le fond d’un moule carré préalablement tapissé de papier cuisson.
  6. Enfournez à 165°C pendant 20 à 25 minutes.
  7. Pendant que le biscuit refroidit, réalisez le caramel. Pour cela, versez le beurre, le sucre, le lait et le miel dans une casserole puis mettez-la à chauffer à feu doux. Une fois que tous les ingrédients commencent à fondre, mélangez sans vous arrêter jusqu’à ce que le mélange se colore. Retirez ensuite la casserole du feu.
  8. Versez le caramel par-dessus le biscuit puis mettez le tout au frais pendant 30 minutes.
  9. Démoulez puis découpez le biscuit caramélisé en parts fines de largeur équivalentes. Coupez ensuite chaque part en deux.
  10. Mettez les 250 g. de chocolat dans un récipient puis faites-les à fondre au micro-ondes. À l’issu de la cuisson, mélangez afin d’homogénéiser la texture. 
  11. Trempez les biscuits dans le chocolat fondu et utilisez une fourchette afin de napper tous les côté.
  12. Placez les biscuits fraîchement enrobés de chocolat sur une grille et faites-les rouler à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir les petites marques caractéristiques des Twix.
  13. Placez au frais le temps de laisser le chocolat et le caramel se figer.

     

Auteur: Cette recette est réalisée par LaRecette

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