Makroud Au Four


Ingrédients

  • Pour Makroud
  • 250 g de semoule fine
  • 250 g de semoule moyenne
  • 150 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • Un verre de thé d’un mélange d’eau + eau de fleur d'oranger 
  • 1/2 cuillères à café de sel
  • Pour le mélange de dattes
  • 125 g de pâte de dattes
  • 50 g de sésame
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • Pour le sirop
  • 250 grammes de sucre
  • 125 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 30 ml d’eau de fleur d’oranger

Préparation

  1. Mélanger les deux types de semoule, le sucre, le sel et le beurre fondu et laisser reposer toute une nuit.
  2. Arroser la semoule avec le mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger. 
  3. Diviser la pâte en deux et étaler la première boule dans un moule ensuite la couvrir avec une couche uniforme du mélange de dattes. 
  4. Étaler maintenant la seconde boule de semoule.
  5. Couper des makrouds de taille égale.
  6. Cuire à 200 degrés, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. 
  7. À la sortie du four, arroser les makrouds avec du sirop, et laisser bien 

Préparation du sirop

  1. Préparer le sirop en mettant le sucre et l'eau dans une grande casserole.
  2. Mettre à bouillir sur feu modéré.
  3. Laisser cuire sans remuer pendant environ 20 minutes. 
  4. Ajouter ensuite le jus de citron et laisser cuire sur feu modéré.
  5. Le sirop est prêt quand il a une belle couleur dorée.
  6. Ajouter à ce moment, hors du feu, l'eau de fleur d'oranger.

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLaCuisinedeHouda

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