Gâteau Moelleux A La Salade De Fruits


Ingrédients

  • 3 œufs
  • 180 g de sucre
  • 1 yaourt à la grecque (150 g)
  • 100 g d'huile
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300 g de salade de fruits égouttée
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
  2. Ajouter l'huile, le yaourt. Bien mélanger. Ajouter la pincée de sel, la farine et la levure chimique. Mélanger.
  3. Incorporer la salade de fruits (quantité selon les envies) et mélanger délicatement. 
  4. Verser la pâte dans un moule graissé et faire cuire 30 à 40 minutes à 180° dans un four préchauffé.
  5. Le gâteau est cuit quand il est doré et qu'une lame de couteau enfoncée dedans ressort sans pâte.
  6. Laisser refroidir avant de démouler.
  7. Saupoudrer d'un voile de sucre glace avant de déguster. 

Note: Il est coloré et parfumé, un vrai régal ! J'ai mis dans ce moelleux des abricots, des pêches, des cerises dénoyautées, des framboises, des pommes, des figues fraiches, des bananes, des kiwis, du raisin frais, de quoi donner du gout et de la couleur.
On peut utiliser de la salade de fruit en bocal après l'avoir égouttée.Il est préférable de le cuire dans un moule en forme de couronne car il est un peu humide le jour même de la confection (les fruits apportent du jus) le lendemain il a une texture plus biscuitée.
Ajouter un peu de poudre d'amande dedans à la place de la farine (soit 75 g de poudre d'amande et 175 g de farine) Ajouter des amandes concassées ou effilées sur le dessus.

Auteur: Cette recette est réalisée par chocolatatouslesetages

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