Cornes De Gazelle Aux Dattes

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Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre moue
  • 50 g de sucre glace
  • 3 cas d'eau de fleur d'oranger
  • Pour la farce
  • 300 g de pâte de dattes faites comme celles du makroud, pour les ingrédients et la préparation regardez Ce lien
  • Pour la finition
  • De l’eau de fleur d’oranger
  • Du sucre glace

Préparation

La pâte

  1. Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre
  2. Ajoutez la farine tamisée petit à petit, en mélangeant avec une spatule
  3. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger 
  4. Travaillez la pâte et formez une boule (ne pas pétrir)
  5. Laissez reposer au frais pendant 20 minutes
  6. Pendant ce temps préparer votre farce (la pâte de dattes)

La farce

  1. Travaillez la pâte de dattes comme sur Ce lien
  2. Faites des petits boudins avec la pâte de dattes

Le montage

  1. Faites sortir votre pâte de réfrigérateur, détendez là un peu avec les mains
  2. Farinez un plan de travail, étalez votre pate dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisser à 0,5 cm d'épaisseur 
  3. À l'aide d'un emporte pièce rond, coupez la pate de façon à obtenir des cercles
  4. Placez un boudin de date au dessus de la partie haute de chaque cercle
  5. Roulez la pate sur la farce en donnant la forme d'une corne
  6. Placez les cornes dans une plaque, faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes
  7. À la sortie du four, laissez vos cornes de gazelle refroidir puis faites les tremper dans l'eau de fleur d'oranger puis enroulez les dans du sucre glace, laissez reposer puis refaites l'opération une deuxième fois

Auteur: Cette recette est réalisée par Mariedjiness

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